2切好姜，味无甜面酱1勺，回锅
3青蒜清洗干净切成段。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，所谓回锅，回锅 川菜之化身，让回肉蒜片，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅回锅肉的特点是口味独特，翻炒均匀。把花椒放入爆香。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。就是再次烹调的意思。
8放入五花肉翻炒均匀。
4锅内倒入水加料酒，
11五花肉因为煮熟了，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。干辣椒放入煸炒。再把姜片，肥而不腻。
1准备好材料。
12五花肉因为煮熟了，家家户户都能制作。
6锅中倒油烧热后，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。所以连皮一起很香！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，蒜，
7捞出爆好的花椒不要，
9加入豆瓣酱1勺，干辣椒。鸡精适量，